Scalea è uno dei paesi più antichi dell’alto Tirreno Cosentino situato a 109 Km del capoluogo Cosenza , a 26 m sulla costa tirrenica, alla destra della foce del fiume Lao e conta circa 9000 abitanti.
E’ il tipico borgo medioevale costiero predisposto per la difesa degli attacchi. Troviamo la chiesa ed il palazzo dei Principi ed in alto i ruderi del Castello normanno. Scalea è nata durante le lotte tra Longobardi e Bizantini, per il dominio della zona, prima del sec: IX. Scalea come luogo vacanziero è stato scoperto dai romani verso il sec. A. Cristo.
Lo evidenziano i numerosi ruderi delle ville romane di epoca imperiale distribuiti nella piana e sulle prime alture. I romani costruirono queste ville nei posti più suggestivi. Le lussuose dimore servirono loro, oltre che per la vacanza, anche da modello per la costruzione delle ville di Ercolano e Pompei.
La Gastronomia
PRIMI PIATTI:
Linguine al baccalà, spaghetti al ragù di tonno, bucatini con il cavolfiore, tagliatelle con i carciofi, i fusilli con la vrasciola, gli spaghetti con le alici, i fusilli lagane e ceci, e la “pasta grattata” con pane raffermo e peperoncino piccante.
SECONDI PIATTI.
Baccalà fritto con i peperoni secchi, pesce spada al limone, il gratin di alici, le frittelle di neonata, la pitta. Deliziose le ricette a base di pollo della tradizione contadina, affiancate da buone carni arrosto. Sulla tavola scaleota regna il pesce, che il mare offre in grande abbondanza e varietà. Cernie, spigole, sauri, alici, sarde e rosa marina sono quelli più pescati. Ma c’è di più, perché oltre al pesce la cucina di questo paese utilizza molto anche la carne. Soprattutto quella ovina e caprina, che proviene dagli allevamenti molto diffusi sul territorio comunale. Così non c’è da stupirsi se un primo piatto tipico sono i fusilli con la carne di capra, né se le massaie preparano ancora “i capucelle”, testine di agnello o capretto cucinate con la mollica di pane. Molto apprezzati infine anche “i pipi arrusculiati”, peperoni seccati al sole d’estate e poi soffritti durante l’inverno con salsiccia.
DOLCI:
Molto buoni sono i “Turdilli” e i “Chinuli”, e panicilli dolci tipici scaleoti che vengono preparati come da tradizione a Natale.
Scalea è un luogo di villeggiatura molto frequentato e attrezzato della Calabria. Le vacanze al mare a Scalea offrono soggiorni completi e di grande attrattiva.
Gli hotel a Scalea sono forniti di ogni servizio e si completano con le offerte pacchetto spiaggia.
Scalea vi aspetta….
